CAS 9025-70-1|-glucanasi destranasi (polvere)

Dextranase, chiamata -glucanase (CAS n. 9025-70-1, EC3.2.1.11).
È una deformazione ad alto rendimento dal caetomium gracile schermato dalla mutagenesi, che è attraverso l'estratto di fermentazione profonda liquida dalla raffinazione.
È ampiamente usato nel campo dello zucchero, del dentifricio ed ecc.

La destranasi è un'idrolasi per la specificità che suddivide la decomposizione -1, i collegamenti a 6 glucosidi della molecola di destrano, che la produzione di esito è principalmente isomaltosio, isomalto-oligosaccaridi e glucosio.

Un'unità di destranasi è definita come la quantità di enzima che libererà la riduzione dello zucchero ad una velocità di 1µmol al minuto nella condizione del destrano idrolizzato (2% di DEXTRAN T2000) a 55 gradi e pH5,5 entro 10 minuti.

GB1886.174-2016<>

Industria dello zucchero: nell'industria dello zucchero, leuconostoc mesenteroides streptococcus e altri microrganismi sono attraverso glucsucrasi di secrezione catalizzano il saccarosio in glucosio, glucosio ulteriormente polimerizzato per formare il destrano. Il destrano è un polimero polisaccaridico ad alto peso molecolare e il tipo di collegamento glicosidico è principalmente -1, 6 legame glicosidico. L'esistenza di destrano avrà un grave impatto sulla produzione di zucchero, aumenta ovviamente la viscosità dello zucchero, riduce la filtrabilità della soluzione di zucchero, si verifica una cristallizzazione anormale quando lo zucchero di canna è cristallizzato, aumenta i costi della produzione di zucchero e influisce sulla qualità del prodotto. L'uso della destranasi può migliorare efficacemente la velocità di riscaldamento del succo di canna, ridurre il tempo di chiarimento e cristallizzazione, può eliminare l'impatto avverso della cristallizzazione, migliorando così l'efficienza di produzione e la resa dello zucchero. Usando la destranasi con
Attività enzimatica di 30.000 u/g, nel succo di canna che contiene una concentrazione di destrano da 1000ppm, aggiungi l'enzima liquido 3ppm, l'effetto di idrolisi è come grafico:

Può anche essere ampiamente utilizzato nel dentifricio e nel collutorio sulla prevenzione e il trattamento della carie e della gengivite da detellini e inibire la placca dentale.
Medicamente, può essere utilizzato per preparare il destrano di piccole molecole, che può espandere il volume del sangue, ridurre la viscosità del sangue e migliorare la microcircolazione.