CAS 9000-90-2|Alfa-amilasi fungina

A-amilasi fungina è un tipo di a-amilasi di grado alimentare, realizzato con Aspergillus Oryzal VAR nel metodo di fermentazione e estrazione, è utilizzato principalmente nella produzione di birra a sciroppo di malto ad alto malto, cottura ETE.

L'alfa-amilasi fungina è una endo amilasi. I idrolizzano i collegamenti A-1.4-glucosidici in amilosio e amilopectina, producendo molte maltosi e piccoli maltotrio, glucosio e altri idee di oligosacchar.

1. Temperatura effettiva: 35-65 gradi, 50-60 gradi ottimale.

2. PH effettivo 4,5-6,0, pH ottimale 4,8-5,5.

1. Tipo di liquido: aspetto, liquido marrone.20000U/ml
Tipo solido: aspetto. Polvere gialla per gradi alimentari Enzima solido: 100000 U/G
2. Definizione dell'unità: la quantità di enzima necessario per idrolizzare gli equivalenti di 10 mg di zucchero riducendo il glucosio a pH 5,0,40 ± 0,5 gradi per 30 minuti.
3. Standard: QB/2526-2001

1. Nell'elaborazione dello sciroppo di maltosio. Alpha amilasi infuriata utilizzata principalmente nella sospensione con contenuto di maltosio<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.

2. Nell'industria degli orsi. Può aumentare il grado di fermentazione, migliorare il livello di zucchero residuo ed evitare fangosi freddi (foschia fredda) nella fase di saccarificazione e fermentazione.0.1-0.3 kg/t basi asciutte sulla fase di saccarificazione può aumentare il grado di fermentazione, 0,002-0,004 kg/t basare asciutto può evitare la base a freddo (chiilhaze) .0.02-0.1G/t a base di zucchero.

3. Nella lavorazione del pane al vapore e del pane al vapore. Il dosaggio raccomandato è di 0,002-0,01 kg/t farina (base su 100000 u/g). Sfruttare spesso con xilanasi per le migliori prestazioni.

Il tamburo in plastica viene utilizzato in tipo liquido, la borsa in plastica viene utilizzata nel tipo di id.