Descrizione del prodotto
La lattasi acida è anche denominata -galattosidasi (CAS NO . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), derivata dalle aspergillusoryzae.
È un enzima di grado alimentare prodotto dalla fermentazione sommersa.
Può essere usato come aiuto digestivo negli integratori alimentari e in polvere di latte modificato.
Principio d'azione
La lattasi può idrolizzare il legame -glicosidico della molecola di lattosio in glucosio e galattosio.
Caratteristica del prodotto
| Intervallo di temperatura | 5 gradi -65 gradi |
| Temperatura ottimale | 55 gradi -60 gradi |
| gamma di pH | PH 3,0-8.0 efficace |
| PH ottimale | 4.0-5.5 |
Funzione del prodotto
| Aspetto del prodotto | Polvere da bianco a marrone chiaro, il colore può variare da lotto a lotto. |
| Odore del prodotto | Leggero odore di fermentazione |
| Attività enzimatica standard | Non meno di 100.000 alu/g |
| Definizione dell'attività enzimatica | Un'unità di lattasi è definita come la quantità di enzima che libererà O-nitrofenolo ad una velocità di 1µmol al minuto nella condizione di idrolizzato ONPG a 37 gradi e pH4,5. |
| Standard del prodotto | GB1886.174-2016<> |
Imballaggio e archiviazione
| Magazzinaggio | Conservare in un luogo fresco e asciutto (non più di 25 gradi), evitare l'esposizione alla luce. |
| Vita di conservazione | 2 anni. |
| Confezione | 25 kg/tamburo |
Applicazione
La lattasi di Aspergillus oryzae ha un'alta attività a basso pH (pH3,5-5,5), rendendolo particolarmente adatto al lattosio digest in condizioni acide ed è quindi ideale per l'uso negli integratori alimentari come aiuto digestivo.
La dose di lattasi fungina dipende dalla quantità del lattosio e dalle dimensioni del pasto consumato, una linea guida generale è di 2.500alu per 10-13 g di lattosio consumato. Raccomandiamo una dose di 4.000-6.000 ALU per ogni pasto contenente il lattosio.
Altra applicazione
Applicare per elaborare lo yogurt al lattosio libero.
Può idrolizzare il lattosio nel siero di latte per formare monosaccaride che può essere usato da Saccharomyces cerevisiae.
Spedizione
Etichetta sexy: CAS 9031-11-2|-galattosidasi lattasi, Cina CAS 9031-11-2|-Calattosidasi lattasi produttori, fornitori, fabbrica
